Lợi ích bất ngờ của loại gia vị phổ biến này
Lợi ích tiềm năng
Rễ riềng đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc cho các bệnh khác nhau.
Giàu chất chống oxy hóa
Rễ riềng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, là hợp chất thực vật có lợi giúp chống lại bệnh tật và bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các gốc tự do gây hại.
Nó đặc biệt giàu polyphenol, một nhóm các chất chống oxy hóa liên quan đến lợi ích sức khỏe, cải thiện trí nhớ và giảm lượng đường trong máu và LDL (có hại).
Polyphenol cũng được cho là bảo vệ chống suy giảm tinh thần, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Cả gừng và nghệ - hai họ hàng gần của rễ riềng - cũng rất giàu polyphenol
Có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư
Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy hợp chất hoạt động trong rễ riềng, được gọi là galangin, có thể tiêu diệt các tế bào ung thư hoặc ngăn chúng lây lan.
Cụ thể hơn, một nghiên cứu đã nhấn mạnh khả năng của gia vị để tiêu diệt hai chủng tế bào ung thư ruột kết ở người. Các nghiên cứu khác cho thấy nó có thể chống lại các tế bào ung thư vú, ống mật, da và gan.
Có thể tăng khả năng sinh sản của nam giới
Bằng chứng nổi bật cho thấy rằng rễ riềng có thể tăng khả năng sinh sản của nam giới.
Trong một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 66 người đàn ông có chất lượng tinh trùng thấp, uống bổ sung hàng ngày có chứa rễ cây riềng và chiết xuất từ quả lựu đã tăng 62% khả năng vận động của tinh trùng.
Có thể chống viêm và đau
Rễ riềng có thể làm giảm viêm gây bệnh, vì nó có chứa HMP, một chất phytochemical tự nhiên mà các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã đề xuất có các đặc tính chống viêm mạnh.
Trên thực tế, thực vật thuộc họ Zingiberaceae, bao gồm riềng, dường như làm giảm đau nhẹ, một triệu chứng phổ biến của viêm.
Có thể bảo vệ chống nhiễm trùng
Tinh dầu chiết xuất từ rễ cây riềng có thể chống lại một loạt các vi sinh vật.
Ngoài ra, việc thêm rễ riềng tươi vào công thức nấu ăn của bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng do ăn động vật có vỏ chưa nấu chín.
So sánh với gừng và nghệ?
Riềng có liên quan chặt chẽ với gừng và nghệ, và cả ba rễ có thể được sử dụng tươi hoặc khô để thêm hương vị cho các món ăn của bạn.
Gừng cung cấp một hương vị tươi, ngọt nhưng vẫn cay, trong khi hương vị riềng thì sắc nét hơn, cay hơn và hơi cay hơn. Củ nghệ có vị cay nồng và đắng nhất trong ba loại.
Nghiên cứu liên kết cả ba loại gia vị với lợi ích sức khỏe tương tự. Giống như rễ riềng, gừng và nghệ rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm có thể làm giảm độ cứng và đau khớp.
Hơn nữa, cả ba loại gia vị đều chứa các hợp chất có thể ngăn ngừa hoặc chống lại các dạng ung thư khác nhau.
Tuy nhiên, rễ riềng là một trong ba loại duy nhất được chứng minh có khả năng tăng khả năng sinh sản của nam giới.
Thận trọng và tác dụng phụ
Rễ riềng đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ và có khả năng an toàn khi được tiêu thụ với số lượng thường thấy trong thực phẩm.
Một nghiên cứu trên động vật đã quan sát thấy rằng liều 2.000 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm giảm mức năng lượng, thiếu thèm ăn, đi tiểu nhiều, tiêu chảy, hôn mê và thậm chí tử vong.
LAODONG.VN
